餐廳行銷
「王品燒肉事業」如何做到營收成長翻倍？一次解析內用菜單、價格、外帶外送佈局
「王品燒肉事業」如何做到營收成長翻倍？一次解析內用菜單、價格、外帶外送佈局
攤開王品第三季財報來看，2022年累積到Q3的營收表現，其中「燒肉事業群」的表現最為亮眼，從去年同期的4.7億成長到今年8.4億，成長幅度將近翻倍，王品燒肉事業群倚靠什麼策略與商業佈局，在餐飲市場的一片慘澹中，打造亮眼的成績？
早在今年四月份的新聞稿中，王品燒肉事業部新任總經理陳佩金除了宣布開出全新品牌「最肉」，並成立燒肉事業群；而旗下總共3大燒肉品牌「原燒」、「肉次方」、「最肉」以不同的品牌價位、風格搶市，佈局客單價400元～1400元的價格帶，瞄準台灣近90億的燒肉市場商機。
「原燒」進化「oh my!原燒」、「肉次方」3家門市通通月營收破千萬
王品2004年成立的燒肉品牌始祖「原燒」以套餐價格來看，從最便宜的平均749元/人，到最高等級的和牛套餐平均1,599元/人，瞄準的就是中高價位的顧客，但中高價位的顧客同時也有其他餐廳，例如：乾杯燒肉、胡同燒肉、屋馬燒肉等品牌能夠選擇，因此「原燒」無論在食材的精緻度、服務的親切度等，都面臨極大的挑戰；隨著品牌在台灣邁入第18個年頭，王品集團開始重新塑造品牌，推出全新概念「Oh my! 原燒」，目標吸引更多新客上門消費，品牌發展指日可待。
從王品於2021年成立的吃到飽燒肉品牌「肉次方」第一家台北門市，就選擇落腳在年輕人最多的西門町，便能看出王品集團打入年輕客群的決心。價格從598元/人到998/人，除了價格更加親民，加上台灣吃到飽風氣盛行，「肉次方」聲勢浩大，成為燒肉事業崛起的金雞母，王品集團宣布今年10月「千萬營收門市」肉次方3家分店全上榜，喊出單店年收破億，可證明切入中低價位、吃到飽市場的策略奏效。
【餐飲行銷補助懶人包】適用對象？最高補助10萬怎麼申請？重要注意事項一次看
【餐飲行銷補助懶人包大全】Oddle貼心幫你整理！適用對象？最高補助10萬怎麼申請？注意事項一次看
疫情波動不穩定，經營餐廳不容易！Oddle數位餐飲專家，貼心為你整理經濟部【受嚴重特殊傳染性肺炎影響之餐飲業者行銷補助】重點整理懶人包，力挺餐飲業戰勝疫情挑戰！
想知道如何掌握餐飲商機嗎？
馬上聯繫Oddle餐飲顧問經理！
疫情兩年多來的肆虐，餐飲業的數位轉型已成主流趨勢，已經超過5,000商家，透過Oddle科技化的數位餐飲經營，與Oddle獨家的餐飲行銷專業，搭配經濟部餐飲補助方案，一起振興餐飲業績！
線上會員成長超過15倍！鼎旺麻辣鍋O2O經營實戰分享
線上會員成長超過15倍！鼎旺麻辣鍋O2O經營實戰分享
鼎旺的創辦人林鳳珠，經四川師傅傳授麻辣湯頭後，調整成適合台灣的口味，成立麻辣鍋名店鼎旺，現在由第二代接班人Wendy經營。「受到媽媽影響，我覺得鼎旺的文化就是像家一樣的麻辣火鍋。」Wendy表示，一鍋麻辣湯，延續30年來最原始的味道，把辣油撇開肴一點辣湯，然後加一點蒜花，加一點白醋跟麻油，這個味道，讓鼎旺至今仍一位難求。
靠著口耳相傳，鼎旺擁有一群忠實顧客，Wendy希望能讓更多人有機會品嘗鼎旺的料理，因此與Oddle合作，建立線上訂餐系統，客人能夠藉由網頁訂餐或餐點外送吃到鼎旺，也能減少現場外帶等候時間。除此之外，鼎旺也能根據客戶的訂購次數、客單價、偏好等等資料，經營顧客關係與再行銷，光是在2021上半年，鼎旺的新會員人數已成長15倍以上。
線上訂餐服務使鼎旺得以在保留原始的價值下，讓老店延續新生命，期許鼎王能夠做五十年、一百年，像日本職人店一樣的堅毅精神。
線上會員成長超過15倍！鼎旺麻辣鍋O2O經營實戰分享
鼎旺的創辦人林鳳珠，經四川師傅傳授麻辣湯頭後，調整成適合台灣的口味，成立麻辣鍋名店鼎旺，現在由第二代接班人Wendy經營。「受到媽媽影響，我覺得鼎旺的文化就是像家一樣的麻辣火鍋。」Wendy表示，一鍋麻辣湯，延續30年來最原始的味道，把辣油撇開肴一點辣湯，然後加一點蒜花，加一點白醋跟麻油，這個味道，讓鼎旺至今仍一位難求。
靠著口耳相傳，鼎旺擁有一群忠實顧客，Wendy希望能讓更多人有機會品嘗鼎旺的料理，因此與Oddle合作，建立線上訂餐系統，客人能夠藉由網頁訂餐或餐點外送吃到鼎旺，也能減少現場外帶等候時間。除此之外，鼎旺也能根據客戶的訂購次數、客單價、偏好等等資料，經營顧客關係與再行銷，光是在2021上半年，鼎旺的新會員人數已成長15倍以上。
線上訂餐服務使鼎旺得以在保留原始的價值下，讓老店延續新生命，期許鼎王能夠做五十年、一百年，像日本職人店一樣的堅毅精神。
產品
小紐約披薩客單價成長２倍！一窺品牌經營成功祕訣
小紐約披薩客單價成長２倍！一窺品牌經營成功祕訣
為了重現在紐約吃披薩的美好回憶，Neill創辦Little New York Pizzeria小紐約披薩，希望台灣民眾也能品嚐最道地的美式披薩。小紐約的餐點堅持道地美式風格，以比薩為例，外層餅皮像法國麵包，但裡面充滿嚼勁，高脂肪的莫札拉瑞起司含許多水分，搭配番茄醬與起司吃下去後融合的味道，原汁原味呈現美式風味披薩。
對於品牌形象非常堅持的Neill，與Oddle合作建立客製化的品牌訂餐官網，以白色簡約風格，呈現小紐約獨有的品牌特色，讓品牌愛好者在線上就能體驗到小紐約的魅力。Oddle為小紐約建立的訂餐官網，除了串接線上點餐、物流、金流之外，後台能看到詳細的餐廳訂單數據分析，不但能系統性地彙整資料，更能精準地策劃餐飲行銷檔期。小紐約也大方分享，線上訂餐官網較其他外送平台，客單價足足多了2倍，還能擁有客戶資料，經營熟客生意。
疫情對小紐約店內生意的衝擊非常大，不過因爲老闆Neill的遠見眼光，早在疫情前就積極營運線上訂餐生意，長期與Oddle團隊合作行銷廣告投放的服務，讓小紐約無後顧之憂，能更專注於製作、開發餐點，讓更多饕客能品嚐到小紐約的美味。客能品嚐到小紐約的美味。
小紐約披薩客單價成長２倍！一窺品牌經營成功祕訣
為了重現在紐約吃披薩的美好回憶，Neill創辦Little New
顧客管理系統是什麼？做好CRM，3大效益自然來！ – Oddle 線上點餐系統
顧客管理系統是什麼？做好顧客關係管理，3大效益自然來！
經營餐飲業想要吸引顧客再次上門，除了提供精緻美味的料理抓住顧客的胃，還須提供好的消費者體驗抓住顧客的心。藉由顧客管理系統有助於分析顧客消費行為，進而改善顧客用餐體驗。顧客管理系統是什麼？以及可為餐廳帶來哪些巨大的效益？接下來就跟著我們一起來了解！
顧客管理系統（CRM）是什麼？
顧客管理系統英文全名為 Customer Relationship Management，簡稱CRM，即「客戶關係管理」，可方便集中管理客戶資料
挑選訂單整合系統該注意什麼？3大必備管理功能，一篇看懂！
挑選訂單整合系統該注意什麼？3大必備管理功能，一篇看懂！
隨著餐廳店家營運規模變大，所需要處理的訂單數量或餐點種類變多，再加上到店的消費人數以及資金流動也隨之增加，這時唯有導入訂單管理系統才能有效提高訂單整合能力。導入訂單管理系統有哪些好處？重要性為何？本文將帶你詳細了解訂單整合系統必備的3大功能，以及挑選重點和系統推薦，幫助你提升訂單管理效率！
訂單管理系統是什麼？整合重點為何？
當餐廳為了要滿足顧客多變的需求、提供豐富多樣的菜色品項，此時若是仍利用紙本來管理訂單，或採用Excel等軟體來記錄訂單資訊，不僅耗時又耗人力，還會增加出錯機率，導致訂單管理效率降低，並連帶影響顧客滿意度。為有效改善傳統的訂單處理方式，訂單管理系統應運而生。
訂單管理系統是一套可用來協助處理訂單的系統，店家可用來查看訂單狀態、自動追蹤銷售情形，並得以藉由整合、分析訂單資訊，提高訂單整體的管理效率，以應付持續增長的營業規模。透過訂單管理系統自動化