WHITE Coffee Bar，一家位於台中市西區公益路附近，Google評論4.9顆星的人氣餐廳，白天提供咖啡廳服務，夜晚轉型為提供酒飲與熱食的酒吧。其獨特的黑色裝潢與名稱形成強烈對比，創造出一個既時尚又有趣的用餐與聚會空間。這樣的業態轉換，讓WHITE Coffee Bar在面對大型團體預訂、節慶高峰期座位安排以及24小時訂位等運營挑戰時，尤其需要一個可靠的解決方案。

餐廳採用訂位系統的兩難：No-Show VS 人工處理

根據過去使用其他訂位系統的經驗，WHITE Coffee Bar經常遭遇No-Show率高、預訂確認繁瑣等問題，這不僅影響了營業效率，也對收入造成了不小的損失。此外，在節慶期間，由於店內極為忙碌，員工幾乎無暇處理電話或FB、IG留言來確認訂位，這進一步放大了運營上的挑戰。

餐飲業競爭激烈 訂位系統的成本考量是關鍵！

在這些挑戰中，成本的考量尤其突出！原本使用的訂位系統，每組訂位的成本相當高昂，且即使顧客取消，這筆費用依然會被計入，對於餐廳的經營成本是一大負擔。這促使WHITE Coffee Bar開始尋求更換或併用其他訂位系統，尋找一個能提供更高成本效益、更靈活的計費方式的解決方案。

後來找到Oddle訂位系統後，WHITE Coffee Bar發現 Oddle提供了一套全面的解決方案，幫助他們克服了這些挑戰。Oddle的使用簡化了訂位流程，顧客可以輕鬆地在任何時間進行線上預訂，這大大減少了員工在確認預訂上的時間負擔。更重要的是，通過引入預付訂金功能，顯著降低了No-Show率，這對於提升收入和減少損失至關重要。

從數據統計來看，使用Oddle訂位系統後，WHITE Coffee Bar的No-Show率從超過50%降至20%以下！這不僅節省了成本，也提高了座位利用率。此外，Oddle的後台操作簡便，讓餐廳能夠更有效地管理訂位資訊，並且透過數據分析獲得對顧客行為的洞察，這對於制定營銷策略和提升服務質量都非常有幫助。

這次轉變不僅解決了WHITE Coffee Bar面臨的運營問題，更重要的是，提升了顧客的用餐體驗和滿意度。Oddle不僅是一個訂位系統，它還為餐廳提供了一種新的運營模式，使得餐廳能夠更加專注於提供高品質的服務和美食。

透過這個案例，我們可以看到，選擇合適的訂位系統對於餐廳的運營和服務質量有著重要的影響。對於正在尋找提升運營效率和顧客滿意度方法的餐廳老板來說，WHITE Coffee Bar的經驗或許能提供一些有益的參考。

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