新加坡國寶名宴「珍寶海鮮 JUMBO Seafood」運用數位餐飲科技，複製成功秘訣在台灣創營收佳績

具有三十年品牌歷史的珍寶海鮮，是新加坡人認證的道地美味，飄洋過海來台灣後依舊擁有極高的人氣，曾獲獎的辣椒螃蟹更是年節時家戶必吃的大菜料理。

因為疫情的關係民眾開始減少出外用餐的次數，外送躍升為台灣餐飲市場崛起的主流，而主打合菜的珍寶海鮮，如何反轉高級餐廳在外送平台的先天劣勢，及早卡位年節商機、締造高營收呢？

Oddle 團隊邀請珍寶餐飲集團的高級區經理，與我們分享珍寶海鮮的成功心法！

從新加坡到台灣，珍寶海鮮攜手Oddle 創線上餐飲佳績

珍寶海鮮餐廳來自新加坡，總部和 Oddle 在當地創造的成績也很亮眼，因此當我們得知Oddle也有在台灣服務，就趕快聯繫合作，希望能讓更多人吃到珍寶自信的好料理。

以客單價較高的餐廳來說，在外送平台上經營不易，加上售價高，消費者也不敢放心訂外送，所以只倚靠外送平台經營數位訂餐管道，其實是非常不足的。這也是為什麼我們非常努力地，向顧客推廣自營的線上訂餐網站，除了可以保有營收的利潤彈性，還能掌握顧客資料，後續的CRM才能永續經營顧客關係。Oddle的服務，確實切中了我們的需求，讓餐廳擁有最高、最大的決定權，這也是為什麼我們與Oddle持續密切合作的原因。

內用全滿，單一時段營收還能怎麼突破？

因為對Oddle團隊的信任，我們將年菜檔期銷售的重責大任交付在Oddle身上，而Oddle團隊也非常專業地從檔期的規劃策略，建議廣告投放預算的波段，甚至到現場營運端的優化，都幫了很多忙，也順勢創下了歷年來在新春檔期的最高營收！

珍寶海鮮在新春檔期一直都是高朋滿座，即使如此，我們仍然積極拓展外送市場，希望可以突破單一時段營收的限制。今年的除夕檔期，靠著 Oddle 專業物流團隊的支援，積極調度配送人力，讓所有訂單準時、高品質送達顧客手上，讓客人對珍寶的外送品質留下了相當好的印象，成功開啟了珍寶海鮮的自營外送版圖。