自從COVID限制放鬆以來，新加坡的堂食景象已經強勁復甦，但對於大多數餐飲（F&B）餐廳而言，食品外送遠非考慮的後果。

這是因為在疫情期間，消費者的偏好已經發生了變化，“提供顧客再也無法抵抗的便利”，根據CNA的一份報告。對於許多餐廳而言，“外送銷售[…]已成為業務的關鍵支柱”。

研究和諮詢公司 Frost & Sullivan對東南亞食品外送業務的分析也顯示，“有前景的增長機會”，隨著“[i]互聯網穿透率和移動應用程序的增加”，帶來了14.1%的年均增長率。

因此，對於F&B業務來說，保持在線外送領域的存在以獲取收入份額至關重要。這裡的關鍵問題是——如何保持競爭力並提高食品外送銷售？

如果您的在線外送和外賣收入停滯不前或在下降，您可能首先要確保您解決了這3個許多F&B企業面臨的常見問題。

優化您的電子商店體驗

為了促進更多成功的結帳和轉換，您應確保電子商店上的客戶體驗儘可能無縫。

保持您的數字商店的資訊更新，無論是在市場應用程序還是自定義網站上。這包括服務時間和聯繫方式，也包括您的菜品名稱、商品可用性和價格。更重要的是，您的食品和零售產品的照片應該光線充足且富有食慾，以吸引點擊。

在Oddle的白標電子商店平台上，橫幅和按鈕是可自定義的，以通知用餐者您正在進行的促銷和優惠。加入Oddle社區的F&B企業也會獲得有關行業最佳實踐的建議，以推動銷售。鼓勵餐廳在其電子商店提供套餐和首次促銷。這有助於提高訂單的平均購物籃大小以及吸引新客戶。

完善您的銷售策略

有很多因素決定了一家餐廳的銷售策略是否成功。其中最重要的是 您選擇的銷售渠道。

雖然將您的品牌上架到盡可能多的渠道（例如Grab、Deliveroo等）以增加食品外送銷售似乎是直觀的，但必須將好處與缺點權衡。佣金費用是否侵蝕了您銷售的可觀部分？市場是否給予您足夠的曝光以產生品牌認知度？

判斷您應該使用哪些渠道的一種方法是考慮您品牌的價值主張。如果您的品牌以針對單身顧客的快捷高效餐點聞名，則利用提供即時外送的市場平台可能是最佳選擇。如果您的餐廳主要提供針對大型團體的共享菜品，則考慮構建自己的電子商店或使用像Oddle這樣的白標平台來接受預訂。預訂可以在送達時間前一兩小時進行，而不是幾天前，這樣能讓您有更多的時間來管理庫存和運營。

此外，擁有自己的電子商店可能會開啟您以前未曾開發的其他銷售渠道。即便您的品牌針對快餐的單身用戶，電子商店仍允許您運營一個針對公司午餐或大型活動聚會的個別裝箱便當服務。國產品牌 QQ Rice 便是完美的例子。他們的實體店面主要是提供營養米捲的外賣概念，但借助Oddle電子商店，他們能夠提供全島的餐飲服務，從而推動收入增長與擴張。

建立可靠的交付與物流網絡

擁有可靠的外送網絡對於您的食品外送業務至關重要。這也是客戶服務中的一個重要方面。

無論您決定與第三方物流網絡合作，還是與擁有自己外送車隊的市場合作，請考慮他們的交付服務的及時性、運費和履約率。您需要承擔多少外送費用？他們的送達準時率是多少？記錄了多少交付事故（錯誤或不完整的訂單、洩漏等）。交付提供商是否會對此類事故進行賠償，還是您的業務必須自己承擔費用？

您也可以選擇自行管理送達，但隨著業務的增長，這可能會變得困難。在Oddle，您的送達完全由我們的物流團隊管理，他們日夜努力提供操作支持。擁有99.7%的履約率，送達範圍涵蓋全島，並且可以靈活確定自己的送達費用，您將能專注於自己最擅長的——做出美味的食物。