部落格

Oddle 創辦人 Jonathan Lim 與麥當勞新加坡董事總經理兼餐飲協會會長 Benjamin Boh 的對話，分享從小餐廳經驗到跨國品牌的經營心法。談到餐廳如何降低流失率、提升顧客回流，以及用系統化思維打造更有韌性的營收模式，給台灣餐廳老闆的真實啟發。

餐廳成長不能只看營收報表，更要懂得分析數據與顧客行為。從 Google 評論、社群聲量到高峰時段分流，再到新客回流與菜單設計，這些都是提升營收的關鍵指標。學會看懂數據，你不只是追數字，而是能主動創造營收成長。

同樣大小的餐廳空間，不同租金就是不同遊戲。百貨店面有人潮卻租金壓力大，巷弄小店租金低但必須靠行銷創造需求。無論選哪種地點，餐廳要靠外送與外帶放大產能，並透過顧客數據培養回頭客，才能真正把租金變成營收。