部落格

90% 的顧客在第一次光顧後不會回訪，而關鍵錯誤往往只是一句話：「全部都好」。Oddle 創辦人 Jonathan Lim 分享如何設計「首次用餐體驗」，透過菜單設計、員工引導與數位故事行銷，將第一次來客轉變為忠實顧客。

餐廳普遍用訂金防止爽約，但數據顯示：在冷門時段收訂金，反而會嚇跑顧客、降低營收。關鍵不在「收或不收」，而在「收對時間」。學會用數據判斷，讓訂金真正成為營收槓桿。

許多餐廳誤以為降低外送費會壓縮毛利，但數據顯示：將部分配送成本內含在餐點價格裡，不但維持利潤，還能提高訂單轉換率，帶來數倍營收。掌握正確定價心理學，讓外送成長不再停滯。